Historique

Truffe & Ganache, c'est l'histoire d'une fille et d'un garçon qui ont développé une passion commune pour le chocolat.

Caroline alias Truffe oeuvrait dans le domaine administratif et a su perfectionner ses connaissances en graduant de l'Académie Barry Callebaut comme chocolatier.
Jean alias Ganache de son côté, est Chef pâtissier diplômé de l'Institut du Tourisme et d'Hotellerie du Québec. À ce titre, ajoutons Chef chocolatier diplômé de l'Académie Barry Callebaut. Jean possède donc 30 années d'expertise en la matière et 5 années comme technicien en ingrédients de pâtisserie et boulangerie.

Depuis le jour de leur rencontre, ils n'ont jamais reculé devant les défis et se sont continuellement motivés par leurs créations artisanales et originales qui caractérisent chaque pas de leur aventure. Aujourd'hui, ils sont fiers de pouvoir partager leur passion mutuelle et poursuivent leur chemin en repoussant les limites de leur savoir et de leurs connaissances techniques sans cesse.
Ainsi, dans leur monde créatif, ils vous feront découvrir; saveurs, textures et goûts sans retenue.